Пекар от Пловдив предупреждава: 5–10% ръст на разходите натиска цената на хляба

Георги Лефтеров се надява малките пекарни да задържат цените до Нова година.

Всяко поскъпване на суровините и на разходите по веригата до крайния продукт се отразява директно на производителите на хляб, най-вече на малките. Това заяви пред Радио Пловдив Георги Лефтеров, майстор на хляб и собственик на малка пекарна в Пловдив.

Малките пекарни усещат ръста най-бързо

По думите на Лефтеров дори сериозно повишение от 5 до 10% в разходите се пренася чувствително в крайната цена за клиентите при „миниатюрни“ производители.

Той посочи, че малките пекарни ще направят всичко възможно да не вдигат цените до Нова година. Условието, според него, е сегашните нива на цените на горивата и суровините да се запазят.

Дизелът е разход „навсякъде“ – от полето до транспорта

Лефтеров обясни, че следи международните новини и според наблюденията му недостигът на дизел води до повишение в цената му. Той подчерта, че дизелът участва във всеки етап – от работата на комбайна на полето до извозването на зърното.

Доходите и потреблението поставят граница

Хлебарят каза още, че има надежда правителството в София да намери изход, така че поскъпването да стане по-поносимо. Той аргументира това с по-ниските доходи у нас спрямо други държави в Европейския съюз.

Според Лефтеров, ако цените тръгнат нагоре, клиентите ще ограничат покупките. Това би означавало по-малко производство, а в крайна сметка и риск част от малките пекарни да затворят.

Той изрази мнение, че е време държавата да намали разходите, за да се насочат средства към компенсиране на високите цени на горивата.

Като пример за разлика в покупателната способност Лефтеров посочи, че един немец може да купи 364 килограма хляб за месец, а един българин – около 60 килограма.

По думите му, ако цената на масовия хляб се увеличи, потреблението рязко ще спадне.

Още новини в категория България