„Космическо“ саке за 587 000 евро: 100 мл, ферментирали на МКС, счупиха рекорд

Японската Dassai и Mitsubishi изпратиха оборудване на Международната космическа станция, тестваха ферментация при условия като лунна гравитация и продадоха микроскопично количество на анонимен купувач. Приходите отиват за развитие на космически технологии.

Японско саке, произведено след ферментация в космоса, беше продадено за сума, която обикновено се свързва с произведения на изкуството, а не с напитки. Само 100 милилитра от т.нар. „космическо“ саке достигнаха цена от 110 млн. йени, или около 587 000 евро. Купувачът остава анонимен.

Проектът е реализиран от производителя Dassai в партньорство с Mitsubishi Heavy Industries. Двете компании разработват специално оборудване, което е изпратено на Международната космическа станция (МКС). Именно там протича ключовият етап от експеримента – ферментация в условията на космоса.

Ферментация на МКС и „лунна“ гравитация

Експериментът се провежда през ноември. По данни от проекта процесът е осъществен в условия, които симулират лунна гравитация. След края на теста материалът е върнат на Земята. През март той е преработен в общо 116 милилитра саке.

Количеството е толкова малко, че продуктът на практика се превръща в колекционерска рядкост. От тези 116 милилитра, 100 милилитра са бутилирани и пуснати за продажба. Останалата част е отделена за дегустации и оценка.

Какъв е вкусът на „космическото“ саке

При дегустациите експерти отчитат добре балансиран вкус и отчетлива киселинност. Това са ключови характеристики при оценката на саке, но тук интересът е и научен. Целта е да се провери как микрогравитацията и променените условия влияят върху ферментационните процеси.

Пазарният ефект също е показателен. Цената от близо 600 000 евро не идва само от качеството на напитката. Тя отразява и уникалността на производството, минималното количество и символичната стойност на „продукт от космоса“.

Парите не остават в касата: дарение за космически технологии

Dassai съобщава, че приходите от продажбата ще бъдат дарени за развитие на космическите технологии в Япония. Така проектът има и ясно заявена обществена цел, която излиза извън маркетинга.

Амбицията на компанията вече е насочена към следващата стъпка. От Dassai заявяват, че до 2050 г. искат да започнат производство на саке директно на Луната. Идеята е проста: ако хората живеят извън Земята, ще търсят не само кислород и вода, но и вкус на нормален живот.

Още новини в категория Любопитно