Учени от 170 държави обсъждат в Пловдив храните на бъдещето

CEFood 2026 търси решения за декарбонизация, кръгова икономика и безопасност.

Пловдив е домакин на 13-ия Централноевропейски конгрес по храните CEFood 2026, който събира около 170 участници – учени, преподаватели, изследователи, представители на хранителната индустрия, предприемачи и млади специалисти от различни държави. Форумът поставя във фокус теми като намаляване на въглеродния отпечатък на хранителната индустрия, антибиотичната резистентност и отражението ѝ върху качеството и безопасността на храните, както и развитието на т.нар. храни на бъдещето.

Конгресът продължава до 26 септември и е организиран от Университета по хранителни технологии – Пловдив. Сред участниците има учени от Турция, Румъния, Сърбия, Испания, Бразилия, Еквадор, Белгия, Италия, Нова Зеландия, Япония и други страни.

Фокусът: декарбонизация, нови технологии и „храни на бъдещето“

В научната програма са заложени теми, свързани с декарбонизацията на хранително-преработвателната промишленост, устойчивото развитие на производствата, кръговата икономика, новите технологии, дигитализацията и зелената трансформация. Организаторите поставят специален акцент и върху връзката между съхраняването на храните и антибиотичната резистентност.

Заместник-ректорът на УХТ проф. д-р инж. Георги Костов, който е и председател на организационния комитет на CEFood 2026, посочи пред TrafficNews, че конгресът се провежда на всеки две години в различни страни от Централна и Източна Европа. По думите му България е домакин за втори път.

Неконвенционални хранителни вериги и нови партньорства

Сред по-специалните акценти е темата за неконвенционалните хранителни вериги, по която е организиран и специален уъркшоп с участие на международни специалисти. Проф. Костов подчерта, че форумът дава възможност на учените от България да обменят идеи и научни разработки с колеги от Европа и света, както и да се създават бъдещи партньорства и съвместни проекти.

Според него домакинството на CEFood 2026 е шанс за УХТ да разшири международните си научни контакти. Той отбеляза и, че подобни форуми могат да подпомогнат развитието на съвместни разработки и проекти, включително в контекста на предстоящия нов програмен период на Европейския съюз.

Позициите на УХТ и институциите в Пловдив

При откриването ректорът на УХТ проф. Галин Иванов акцентира, че храната днес е повече от продукт, защото обединява наука, технологии, култура, икономика и социална отговорност. Той посочи, че храната е пряко свързана с човешкото здраве, устойчивото използване на природните ресурси, регионалното развитие и сигурността на бъдещите поколения.

Ректорът изтъкна и основните предизвикателства пред хранителната система – климатичните промени, ограничените ресурси, нуждата от намаляване на отпадъците, променящите се нагласи на потребителите и бързото технологично развитие. По думите му решенията изискват сътрудничество между науката, образованието, бизнеса, институциите и обществото.

Областният управител на Пловдив Георги Янев приветства участниците и подчерта връзката между града, земеделието и хранително-преработващата промишленост. Той посочи ролята на благоприятния климат, Горнотракийската низина и река Марица за развитието на производство на зеленчуци, плодове, зърно и грозде, което превръща региона във важен център на хранителната и преработващата индустрия. Янев постави акцент и върху продоволствената сигурност, като подчерта необходимостта от продукти с по-висока добавена стойност, качество и безопасност, както и по-ефективно използване на ресурсите.

Програмата на CEFood 2026 включва пленарни лекции, научни сесии, постерни представяния и специализирани работни срещи. Паралелно се провежда и 73-тата международна научна конференция „Food Science, Engineering and Technologies – 2026“. Предвидени са уъркшоп за неконвенционални студени хранителни вериги и среща, посветена на българското вино и храни – традиции и иновации. За участниците е подготвена и културна програма с посещения в Пловдив и Старосел, както и официална конгресна вечер с българска фолклорна програма.

Материалите и научните разработки, представени на форума, са достъпни чрез официалните канали на събитието.

Още новини в категория Новини от Пловдив